La “Professional Publisher’s Association” ha galardonado por segunda vez consecutiva como “medio de comunicación internacional del año” a Time Out (http://timeout.com), la revista en formato digital e impreso que ayuda a millones de personas de todo el mundo: de Accra a Zagreb, de Beijing a Cape Town, de Mumbai a Estambul. Uno de los temas más populares en Time Out es, sin lugar a dudas, la gastronomía, así que estuve encantadísima en asistir a la entrega de premios del “Time Out Melbourne Food Awards” de este año.

Time Out 2

Los más actuales y emergentes restaurantes de Melbourne, al igual que algunos ya bien afincados, formaron la lista de nominaciones. Los galardonados de la noche fueron:

Nuevo Talento: Dave Verheul, Town Mouse

Mejor Restaurante Emergente: Saint Crispin

Mejor restaurante “casual”: Nieuw Amsterdam

Mejor Restaurante Calidad/Precio: Jimmy Grants

Mejor Café: Hammer and Tong 412

Elección Popular: Smith and Daughters

Premio Leyenda: Flower Drum

Chef del año: Philippa Sibley, Prix Fixe

Restaurante del año: Brae

Time Out 1

Como no podía ser de otra forma, la comida fue la protagonista de la noche. El evento se celebró en el nuevo restaurante peruano “Pastuso”, y el menú fue fantástico, ofreciendo un gran surtido de platos. La carta consistió en:

  • Las leches cevicheras – una selección de marinadas de ceviche “Tiger’s milk” servidas con Pargo de Nueva Zelanda.
  • Conchitas – Vieiras soasadas con puré de maíz dulce y  cancha (maíz tostado de los Andes).
  • Causa – Terrina de patata amarilla peruana cubierta con cangrejo de Alaska.
  • Ceviche vegetariano – marinada Daikon y salsa criolla.
  • Arroz con pato – confitura de pato con cilantro del Perú y arroz a la cerveza.
  • Pan con chicharrón – crujiente panceta de cerdo hecha a cocción lenta, servida en un brioche con mayonesa de cilantro. Mi favorito!
  • Suspiro a la limeña – cremoso caramelo del Perú con trozos de merengue.
  • Mouse de chocolate – mouse con mermelada de pimienta picante del Perú, hecha sin harina

Time Out 4

Time Out 5

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En resumidas cuentas, una noche muy divertida, donde los 50,00$ que costó la entrada quedaron amortizados gracias a la buena comida y bebida. Un evento muy recomendable si se te presenta la ocasión en tu ciudad!